Vers un monde équitable et durable

L'investissement a été réalisé dans le cadre du cycle d'investissement de série B de 105 millions de dollars lancée par Aleph Farms en juillet.

La star de cinéma a également soutenu la startup néerlandaise Mosa Meat, spécialisée dans la viande alternative, selon le communiqué. L'entreprise néerlandaise a dévoilé le premier hamburger de culture en 2013 et a récemment annoncé un round de financement de 85 millions de dollars.

Aleph Farms, pour sa part, a déployé le premier steak cultivé en 2018 et une coupe de faux-filet cultivée plus tôt cette année.

DiCaprio rejoindra les deux startups en tant que conseiller, selon le communiqué. L'acteur s'est longtemps fait le champion de l'environnement avec sa Fondation Leonardo DiCaprio, qui octroie 100 millions de dollars de subventions pour tout ce qui concerne le rétablissement des lions dans leur écosystème, la restauration des mangroves, la défense des droits des indigènes et un meilleur accès à une énergie solaire abordable.

En 2019, il a rejoint des investisseurs milliardaires et des philanthropes pour créer une nouvelle organisation à but non lucratif, Earth Alliance, chargée de lutter contre le changement climatique et la perte de biodiversité.

"L'un des moyens les plus efficaces de lutter contre la crise climatique est de transformer notre système alimentaire", a déclaré DiCaprio dans le communiqué publié mercredi. "Mosa Meat et Aleph Farms offrent de nouvelles façons de satisfaire la demande mondiale de viande bovine, tout en résolvant certains des problèmes les plus préoccupants de la production industrielle actuelle de viande bovine. Je suis très heureux de les rejoindre en tant que conseiller et investisseur, alors qu'ils se préparent à présenter le bœuf cultivé aux consommateurs."

Le Dr Didier Toubia, cofondateur et PDG d'Aleph Farms, a déclaré : "En tant qu'écologiste engagé, nous souhaitons la bienvenue à Leonardo DiCaprio au sein de notre conseil consultatif et de notre famille d'investisseurs de premier plan. Notre équipe s'est engagée à améliorer la durabilité de nos systèmes alimentaires mondiaux et nous sommes ravis que Leo partage notre vision."

"Avec sa passion et son dévouement pour l'action climatique, nous nous attendons à ce que cette collaboration mène à de grandes choses ensemble", a ajouté M. Toubia dans une vidéo d'annonce.

"Les systèmes alimentaires touchent tout le monde, et il faudra que nous soyons tous ensemble pour que ce changement se produise", a-t-il déclaré.

Toubia a fondé Aleph Farms en 2017 avec le professeur Shulamit Levenberg de la faculté d'ingénierie biomédicale du Technion, aux côtés de l'incubateur food-tech israélien The Kitchen, qui fait partie du groupe Strauss.

Pour produire sa viande, le procédé d'Aleph Farms s'appuie sur la capacité des animaux à développer constamment des tissus musculaires et isole les cellules responsables. Elle reproduit ensuite les conditions optimales pour que ces cellules se transforment en tissu, ce qui revient à produire de la viande en dehors de l'animal.

Le tissu est cultivé dans des cuves qui agissent comme des fermenteurs, semblables à ceux d'une brasserie. Là, les cellules sont nourries et façonnées en une structure 3D qui constitue la viande.

Parmi les investisseurs les plus récents d'Aleph Farms figurent L Catterton, une société de capital-investissement franco-américaine axée sur la consommation et disposant de plus de 30 milliards de dollars de capitaux propres, et DisruptAD, la branche de capital-risque de la holding ADQ d'Abu Dhabi. La startup est également soutenue par un consortium d'entreprises mondiales du secteur alimentaire et de la viande, dont Thai Union, BRF et CJ CheilJedang.

La société a levé plus de 110 millions de dollars à ce jour et prévoit un lancement sur le marché en 2022. Elle a signé un accord plus tôt cette année avec le groupe de l'industrie alimentaire de Mitsubishi Corporation afin d'introduire la viande cultivée sur la table japonaise.

L'entreprise israélienne a également mis en place des partenariats similaires avec d'autres multinationales : Le groupe industriel suisse Migros et le groupe alimentaire américain Cargill ont également investi dans la start-up.

Aleph Farms est un acteur de premier plan dans un secteur israélien de la food-tech en pleine expansion. L'industrie mondiale de la viande cultivée pourrait atteindre 25 milliards de dollars d'ici 2030, selon les estimations des analystes.

Source : Times of Israel