Vers un monde équitable et durable

La bière artisanale est loin d’être un phénomène strictement américain. Des brasseries artisanales font leur apparition dans les principales villes du monde, y compris en Israël, où un natif de Brooklyn montre la voie.

En 1994, après 20 ans de travail dans des startups, Avi Moskowitz s'est installé en Israël avec sa femme et ses quatre enfants et a décidé de changer de cap pour se concentrer sur l’économie israélienne, unissant ses expériences de jeune entreprise et son amour de la bière artisanale. " J'ai vu l'opportunité de faire partie du développement de la bière artisanale dans le monde entier et [voulais] apporter cette expérience unique en Israël ", a-t-il déclaré. " Nous concevons BeerBazaar comme une startup, avec une énergie, un esprit d'entreprise et une croissance rapide similaires."

BeerBazaar a été lancé par Lior Weiss, étudiant en ingénierie au Technion de Haïfa, en 2013. M. Moskowitz a été embauché deux ans plus tard dans le but de développer la société dans tout Israël. Sous la direction de Moskowitz - et les compétences de maître brasseur de Weiss - BeerBazaar compte maintenant six sites à travers le pays.

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Moskowitz explique que le marché de la bière artisanale israélienne est relativement nouvelle et a pris racine dans le pays il y a à peine 12 ans. En conséquence, la bière artisanale israélienne ne représente que 2% du marché de la bière dans son ensemble. " Nous prévoyons que la bière artisanale en Israël continuera de croître jusqu'à atteindre 15 à 20% de parts de marché, comme aux États-Unis ", a déclaré Avi Moskowitz, soulignant que la population israélienne était toujours à la recherche de produits sains et non fabriqués à la chaine, est exactement ce que sa bière incarne.

BeerBazaar prévoit de continuer à ouvrir de nouvelles succursales, permettant à davantage de personnes d'accéder à la bière artisanale israélienne. "Ma femme et moi étions motivés pour aller vivre en Israël sur la base de l'idéal de vivre dans notre pays", a déclaré Moskowitz. "Aujourd'hui, toute notre famille nucléaire, y compris cinq petits-enfants, vit en Israël et nous sommes fiers de nous enraciner profondément."

La liste officielle des bières et des styles de BeerBazaar est disponible ici.

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Source : Tastingtable