Vers un monde équitable et durable

Appelez-le le laitier du monde. Depuis 1990, l'ingénieur de génie Ronen Feigenbaum utilise la technologie et le savoir-faire israéliens pour établir des fermes laitières en Chine, Angleterre, Inde, Mexique, Namibie, Nigéria, Philippines, Roumanie, Afrique du Sud, Vietnam et maintenant Papouasie Nouvelle Guinée.

"Les fermes laitières israéliennes sont considéré comme les meilleures au monde. Nos vaches sont les championnes de la production », explique Feigenbaum, expliquant pourquoi tous ces pays recherchent l'expertise israélienne.

Immigré en Israël en 1973 en provenance d'Argentine - où il n'avait jamais vu de vache que dans une assiette - et a fini par gérer un kibboutz avant d'obtenir un diplôme de génie civil au prestigieux Technion-Israel Institute of Technology en 1978.

Feigenbaum est devenu concepteur de ferme laitière, d'abord pour les besoins du Kibboutz et maintenant chez Alefbet Planners, basé à Tel-Aviv, où il est responsable de la planification des bâtiments d'élevage et de ferme.

De 1980 à 1990, il a travaillé à travers l'Israël, aujourd'hui il voyage principalement à l'international pour partager les avancées israéliennes dans tous les aspects de l'élevage laitier, de la gestion de troupeaux à la traite en passant par l'ensilage ( méthode de conservation du fourrage par voie humide passant par la fermentation lactique anaérobie ).

Il est bien connu que les Holstein (Race de bovin) israéliennes sont en tête dans la production de lait. " Chacun d'eux en produisent en moyenne plus de 40 litres par jour, certains jusqu'à 60 ",  a dit le prof. Feigenbaum à ISRAEL21c. La moyenne américaine est de 30 litres par jour et en Grande-Bretagne de 21 litres.

Les clients d'Alefbet Planners pour le projet Papua, qui sera bientôt achevé, sont la société israélienne de développement international LR Group et Innovative Agro Industry, une société détenue par des Israéliens vivant en Papouasie.

Jusqu'à présent, les habitants du sud-ouest du Pacifique n'avaient pas de produits laitiers et ne pouvaient acheter que des produits laitiers importés.

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Feigenbaum a utilisé la technologie israélienne pour s'assurer que les étables seront à l'aise dans le climat tropical de Papouasie. " Même quand il fait chaud et humide, les vaches restent au frais. Chacun a suffisamment d'espace pour se reposer, et la clôture fournit une ventilation active et passive lorsqu'il n'y a pas de vent. "

L'équipement pour la salle de traite est fourni par la société israélienne Afimilk et la technologie agricole israélienne est employée sur les champs autour de la ferme qui produisent de l'herbe et du maïs pour l'ensilage. La technologie israélienne de l'eau est utilisée à chaque étape de la collecte et du traitement de l'eau de la rivière pour l'utiliser pour irriguer les champs et arroser les vaches.

Néanmoins, de nombreux composants ont été importés d'autres pays: matériel en provenance d'Italie et de Turquie, acier en provenance de Chine et, last but not least, 515 génisses (vaches non encore nées) de Nouvelle-Zélande. La ferme peut éventuellement être agrandie pour abriter 800 vaches.

«La construction a débuté en décembre 2016. En juin 2017, 515 génisses, certaines en gestation, sont arrivées sur le site à une étable finie pour être mises en quarantaine», explique Feigenbaum. "Au début de novembre, ceux qui ont accouché ont commencé à être traites - le premier lait frais produit en Papouasie."

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Les animaux sont traites par lots de 14 de chaque côté du salon sans que les mains touchent les trayons. Le liquide s'écoule dans un réservoir de refroidissement et est transféré à l'usine de transformation pour le yogourt, le fromage, le lait et d'autres produits laitiers.

Feigenbaum dit que le premier cycle de lactation de ces vaches donne 25 à 30 litres par jour et par vache. Cette quantité va augmenter avec la deuxième lactation et dans les générations à venir que la génétique est améliorée, dit Feigenbaum.

"Les filles produiront plus que les mères", dit-il.

Dans leur Nouvelle-Zélande natale, ces vaches seraient pâturées et produiraient donc en moyenne 13 litres par jour et par tête. Feigenbaum dit que le pâturage a ses avantages et ses inconvénients - les vaches sont libres d'errer et de grignoter la végétation dans la nature, mais d'un autre côté, elles sont exposées aux éléments et ne produisent pas autant de lait que les vaches nourries régime alimentaire dans un environnement contrôlé par le climat où chacun est surveillé électroniquement pour les signes de détresse.

"Chaque vache a une étiquette d'identification électronique avec des capteurs mesurant son comportement, son activité et sa production, tous stockés dans un ordinateur pour aider le gestionnaire de la ferme à détecter les changements. Si une vache montre soudainement un changement dans n'importe quel paramètre de sa moyenne habituelle, cela pourrait signifier qu'elle est en chaleur ou blessée ou malade », explique Feigenbaum.

L'année dernière, la coopérative agricole géante Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) l'a invité dans son pays natal, l'Argentine, pour donner des conférences à sa convention sur la façon d'améliorer la production de lait de vache.