Vers un monde équitable et durable

Le concours est organisé par l'Institut européen d'innovation et de technologie (EIT), une initiative d'innovation alimentaire composée d'un consortium d'acteurs de l'industrie, de startups, de centres de recherche et d'universités de toute l'Europe qui cherchent à créer un secteur de l'alimentation durable et pérenne.

Les lauréats ont été annoncés lors du sommet EIT Food Venture à Paris le 28 novembre, chacun recevant un prix en espèces sans actions de 60 000 € (68 348 $).

Créée début 2018 par Eshchar Ben Shitrit, Jet Eat a mis au point une solution durable et innovante visant à «numériser» la viande, à savoir créer une alternative végétarienne et végétalienne à l'aide de processus numériques. La technologie de Jet Eat utilise des formulations à base de plantes pour imiter l’aspect, la texture et le goût de la viande naturelle. À ce jour, Jet Eat a levé des fonds auprès de business angels et travaille actuellement sur un investissement initial, dans le but de déployer son produit d'ici 2020.

La société a été sélectionnée en tant que finaliste parmi un groupe de 41 startups du secteur agroalimentaire participant au programme 2018 EIT Food Accelerator Network, qui a duré quatre mois en Suisse, en Allemagne et en Israël à l'Institut de technologie Technion - Israel, Institute of Technology. Le programme cherchait des initiatives favorisant «la révolution mondiale de l'innovation et de la production alimentaires et de sa valeur pour la société» et donnait aux startups accès à des outils, des relations, des mentors et des compétences pour les aider à réussir.

«Ce prix reflète une validation remarquable de la part des représentants les plus établis de l'industrie alimentaire», a déclaré Ben Shitrit à NoCamels. «Ce prix nous a été décerné, a souligné EIT Food, en raison de la rapidité et de l’efficacité de notre développement produit et technologique. Ils nous ont accordé cette reconnaissance honorable en tant que vote sérieux de confiance et de conviction en ce que nous pouvons réaliser davantage dans notre parcours d'innovation en matière d'alimentation».

Shitrit a également déclaré que Jet Eat avait reçu un prix la semaine dernière pour le «Produit à base de plante le plus innovant» de la part de Health Ingredients Europe.

«Toutes nos félicitations aux gagnants de notre programme de réseau d'accélérateurs de produits alimentaires EIT. L’idée de ces startups est d’aider à relever les défis alimentaires mondiaux et à combler le fossé entre l’innovation et la concrétisation de véritables opportunités commerciales. Ce fut un plaisir de collaborer avec les 41 startups du secteur agroalimentaire au cours des derniers mois et de constater de visu les idées disruptives sur lesquelles ils travaillent », a déclaré Benoit Buntinx, directeur de la création d'entreprise chez EIT Food.

Source : No Camel